第299章 谁手艺第一?
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一瞬间,李哲就感觉自己的味蕾要爆炸了。
这味道,是如此令人惊艳
灵水喂养的鸭子,再配上老师傅的手艺,果然不是盖的比之之前在全聚德吃到的烤鸭,还要好吃上很几分
李卫国夫妇,还有那助理跟秘书,也拿起了筷子开始品尝起这烤鸭了。
毫无疑问,每一个人都是被这烤鸭的味道所征服了
李卫国夫妇只当是这从京城来的师傅手艺就是好,普通的鸭能做出这种味道来,怪不得说人家那全聚德就是有名呢
刘明亮看见众人的表情,对这面前的烤鸭也有些期待起来,当下不再犹豫,拿起筷子夹了一筷子送到嘴里。
当开始咀嚼的一刹那,刘明亮心中就是一惊,赶紧再咀嚼几口,那惊诧则变成了惊喜。
这烤鸭的味道竟是如此惊艳,就算按他多年的烤鸭生涯来看,眼前的这只鸭也能算的上是极品了
李哲养的这鸭烤出来的味道实在是过于惊艳,以至于刘明亮还在久久回味
表皮酥脆那就不谈了,这是每一个烤鸭师傅必备的真功夫,这考验的是对火候的把控,但是这只鸭内里的肉还鲜嫩多汁,简直不像是一只烤出来的鸭子。
那汁鲜美无比,流入胃肠之中并不感油腻之味,反而是有一股甘醇之感,简直是不可思议
烤鸭味道能到达这种地步,刘明亮清楚,这已经无关于自己的手艺了。
他的手艺就算再高,也不能将一只普通的鸭给烤成这样。
这完全就是鸭子本身的肉质决定了
“这下捡到宝了”
这是吞下那块鸭肉后,刘明亮脑海中蹦出的第一个直接的想法。
原本只是抱着试一试的想法来考察一番,结果却得到了一个大大的惊喜
刘明亮连忙对李哲说道“李哲先生,我想我们可以商量一下签约的事情了”
李哲脸上顿时也露出了微笑。
果然和这种专业人士打交道就是痛快,一口就能吃出这灵水喂养鸭子的不同之处,于是笑着说“没问题”
“但是还有最后一步,我们需要将鸭肉送去检验一下,这个您应该能够理解吧”
李哲听到刘明亮这话点了点头,表示理解。
像全聚德这种大企业,对于食品安全的把控还是十分严格的,不然也不会出现限购这种事了。
“这是当然,希望咱们这次合作愉快”
当天下午,刘明亮便带着秘书和助理原路返回了,一刻也没耽搁。
他还带走了几只随机挑选的鸭子,送去肉质检测,并且多出的一只拿回去,准备给全聚德的高层交代。
毕竟只有刘明亮一个人知道这鸭子烤出来的味道,就决定和李哲合作,还是有些太过草率了
在刘明亮一行人走了之后,李哲家的小院便被问询而来的村民给挤爆了。
村长李满福也是赶到了现场“李哲,今天上午你带来的那几个人是谁啊,是不是来买咱们的鸡鸭的”
“是啊,娃啊,大家伙都挺着急的”
“咱们村的这鸡鸭也不知道是吃了啥了,这才一个月的时间就能出栏了,山上的鸡鸭可是越来越多了”
眼看着后山上的鸡鸭越繁育越多,可销路还没着落,村民们也有些着急了。
虽说现在卖鸡蛋、咸鸭蛋挣了大把的钱,可哪个人嫌钱多不是
眼看着村民们都眼巴巴的望着自己,李哲也没卖关子,直接说道“大家伙猜的没错,京城的全聚德烤鸭,大家都知道吧,今天上午来的就是那的人,咱们的鸭要卖给全聚德了人家要的量,可大着嘞”
这下人群可炸了窝,村民议论纷纷起来
“全聚德这我老汉可在电视新闻上见过,那地方的烤鸭听说就连洋鬼子都爱吃类”
“这下可好了,咱们鸭的销路有着落了”
“要不说李哲这娃就是能耐,要让我们这帮子人去卖,一只一只的卖,也不知道要卖到何年何月”
“你这个瓜娃子瞅见没有,多跟着你李哲哥学学,整天就知道在家待着”
一下子,李哲家的大院里充斥李家集村民教育家里小辈的声音,全都让他们向李哲看齐,把李卫国夫妇听得那叫一个眉开眼笑。
“嘿嘿,没想到自己有一天,也成为了传说中别人家的孩子”
李哲心里也暗自得意了一把。
此时,正在返程路上的刘明亮,也已经向全聚德的一众高层汇报了此行的结果。
“老伙计们,我这次可真是捡到宝了,等回到京城,我就让你们看看,到底谁才是全聚德烤鸭手艺第一”
全聚德的高管基本上都是当年最早几批烤鸭师傅,一听见刘明亮这么大的口气,那都是纷纷不服了
“得了吧,老刘,让你当个采购的,你还真把自己当成全聚德烤鸭手艺第一了你就吹吧你”
“放你娘的屁,当年一起作学徒的时候,就你小子最调皮不认真学,总是把鸭给烤糊咯还敢跟爷们几个吹这个”
刘明亮看着手机上这些老伙计调侃的短信,也是笑了笑,露出了得意的神色
“几个老小子,等回到京城,老子就让你们开开眼”
飞机一落地,出了机场刘明亮先是拿到了机场托运的鸭子,就直接上了全聚德派来接他的车。
他吩咐助理把那些随机挑选的鸭送到专门的检测机构,进行肉质检测,自己则带着一只鸭子,直接前往全聚德前门直营店了。
那里,已经是有一众全聚德的高层在等着了。
“老刘这老小子也不知道搞什么鬼,弄得这么神秘兮兮的,还说什么烤鸭手艺第一。”
“不过,我倒真期待他能够带回来优质的鸭肉来源,毕竟咱们现在的限购政策不能一直这么持续下去啊,老顾客都已经开始有怨言了。”
“等老刘来了,就知道他葫芦里卖的什么药了,还让我们专门在这等”
就在几个全聚德高管讨论的时候,刘明亮已经到达了燕京全聚德生意最好的一家直营店。
几个高管一见刘明亮,手里就那样提着一只扑棱着翅膀的鸭,就开始纷纷调笑起来
“老刘,让你去采购优质鸭子,你这是干脆改行去偷鸭了吧”
几个高管自然是知道这是刘明亮找来的样品,也只是调笑一下罢了。
就在他们准备招呼直店里的烤鸭师傅过来,把这只鸭拿过去收拾了,让他们看看这鸭的品质是不是达标的时候,只见刘明亮将鸭子交给身旁的年轻烤鸭师傅,就撸了撸袖子说道
“把鸭子收拾干净,待会我亲自来烤,今天我就让这几个老小子知道,到底谁才是全聚德手艺最好的那个”
一旁的年轻烤鸭师傅本就是在场几位高端的徒孙级别,哪里敢多说,拿着鸭子就下去了。
在包厢内等候的几个高管都有些诧异,原以为刘明亮只是开个玩笑,结果竟是来真的
“老刘,你这老小子来真的啊,我们倒要看看,今天你到底这葫芦里卖的什么药”
很快,那烤鸭师傅便将鸭子给收拾干净,刘明亮换上了烤鸭服,直接拎着那只鸭子,往烤炉房走去,一众高管也跟了过去,想看看这刘明亮搞什么鬼。
结果全部过程看下来,也并无甚惊奇的样子,都是纷纷开口道
“我说老刘啊,你这手艺不还跟当初学徒时候一样的烂么,根本比不上我的一半功力”
“要我说,他连我四分之一的功力都及不上”
这一众高管都是一生老友,从烤炉房里学徒一起出来的,其实大家的手艺都差不多,毕竟都是几十年的锤炼,此时也只不过跟刘明亮口花花罢了。
“起”
随着刘明亮的一声大喝,那只经过半小时不断烘烤的烤鸭就此出炉。
不过这只鸭一出炉,一众全聚德的高管便察觉到不对劲了,这香味似乎有些特别啊
这些人全都是在烤炉房里浸淫了几十年的人了,光从这烤鸭出炉的香气,就基本上能分辨出这只鸭烤的火候怎么样,可是现在这香气却是完全不一样啊
刘明亮看着这群老伙计的脸色,心下止不住就是一阵得意
“一群老帮菜,不是我吹,任你们怎么挣扎,也烤不出这种香气的烤鸭来”
之后刘明亮将这只烤鸭给装盘,几人再次回到包厢当中,这次刘明亮则把片鸭的任务交给了店里的伙计。
“这帮子老帮菜,还想让我亲自给你们片鸭想得美”
等到店里的伙计熟练的将一整只鸭给全部片好后,刘明月做出一副寂寞高手的样子,淡然说道
“尝尝吧,你们这帮子老帮菜,别把舌头都咬掉了”
只不过,现在已经没人在意刘明亮的语气了。
除了刚出炉的香气,此时眼前被切开的鸭肉的视觉质感,更让他们都察觉到不对劲。
几位高管、也就是烤鸭师傅元老,全都是拿起了筷子,开始品尝起桌子中间这一盘香气四溢的烤鸭来
这一尝,他们的表情就丰富了
这烤鸭的味道,竟然真比自己烤出来的鸭子要好上太多
外皮酥脆,内部鲜嫩多汁,口感玄妙爆炸,完全不像是烤出来的一般
这世上,竟然有这么好吃的烤鸭
刘明亮看着几个老伙计面上的神色也不意外,早就是预料之中了,得意说道
“怎么样是不是比你们这几个老帮菜的手艺要好些,现在知道,谁才是全聚德烤鸭手艺第一了吧,服不服气”
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一瞬间,李哲就感觉自己的味蕾要爆炸了。
这味道,是如此令人惊艳
灵水喂养的鸭子,再配上老师傅的手艺,果然不是盖的比之之前在全聚德吃到的烤鸭,还要好吃上很几分
李卫国夫妇,还有那助理跟秘书,也拿起了筷子开始品尝起这烤鸭了。
毫无疑问,每一个人都是被这烤鸭的味道所征服了
李卫国夫妇只当是这从京城来的师傅手艺就是好,普通的鸭能做出这种味道来,怪不得说人家那全聚德就是有名呢
刘明亮看见众人的表情,对这面前的烤鸭也有些期待起来,当下不再犹豫,拿起筷子夹了一筷子送到嘴里。
当开始咀嚼的一刹那,刘明亮心中就是一惊,赶紧再咀嚼几口,那惊诧则变成了惊喜。
这烤鸭的味道竟是如此惊艳,就算按他多年的烤鸭生涯来看,眼前的这只鸭也能算的上是极品了
李哲养的这鸭烤出来的味道实在是过于惊艳,以至于刘明亮还在久久回味
表皮酥脆那就不谈了,这是每一个烤鸭师傅必备的真功夫,这考验的是对火候的把控,但是这只鸭内里的肉还鲜嫩多汁,简直不像是一只烤出来的鸭子。
那汁鲜美无比,流入胃肠之中并不感油腻之味,反而是有一股甘醇之感,简直是不可思议
烤鸭味道能到达这种地步,刘明亮清楚,这已经无关于自己的手艺了。
他的手艺就算再高,也不能将一只普通的鸭给烤成这样。
这完全就是鸭子本身的肉质决定了
“这下捡到宝了”
这是吞下那块鸭肉后,刘明亮脑海中蹦出的第一个直接的想法。
原本只是抱着试一试的想法来考察一番,结果却得到了一个大大的惊喜
刘明亮连忙对李哲说道“李哲先生,我想我们可以商量一下签约的事情了”
李哲脸上顿时也露出了微笑。
果然和这种专业人士打交道就是痛快,一口就能吃出这灵水喂养鸭子的不同之处,于是笑着说“没问题”
“但是还有最后一步,我们需要将鸭肉送去检验一下,这个您应该能够理解吧”
李哲听到刘明亮这话点了点头,表示理解。
像全聚德这种大企业,对于食品安全的把控还是十分严格的,不然也不会出现限购这种事了。
“这是当然,希望咱们这次合作愉快”
当天下午,刘明亮便带着秘书和助理原路返回了,一刻也没耽搁。
他还带走了几只随机挑选的鸭子,送去肉质检测,并且多出的一只拿回去,准备给全聚德的高层交代。
毕竟只有刘明亮一个人知道这鸭子烤出来的味道,就决定和李哲合作,还是有些太过草率了
在刘明亮一行人走了之后,李哲家的小院便被问询而来的村民给挤爆了。
村长李满福也是赶到了现场“李哲,今天上午你带来的那几个人是谁啊,是不是来买咱们的鸡鸭的”
“是啊,娃啊,大家伙都挺着急的”
“咱们村的这鸡鸭也不知道是吃了啥了,这才一个月的时间就能出栏了,山上的鸡鸭可是越来越多了”
眼看着后山上的鸡鸭越繁育越多,可销路还没着落,村民们也有些着急了。
虽说现在卖鸡蛋、咸鸭蛋挣了大把的钱,可哪个人嫌钱多不是
眼看着村民们都眼巴巴的望着自己,李哲也没卖关子,直接说道“大家伙猜的没错,京城的全聚德烤鸭,大家都知道吧,今天上午来的就是那的人,咱们的鸭要卖给全聚德了人家要的量,可大着嘞”
这下人群可炸了窝,村民议论纷纷起来
“全聚德这我老汉可在电视新闻上见过,那地方的烤鸭听说就连洋鬼子都爱吃类”
“这下可好了,咱们鸭的销路有着落了”
“要不说李哲这娃就是能耐,要让我们这帮子人去卖,一只一只的卖,也不知道要卖到何年何月”
“你这个瓜娃子瞅见没有,多跟着你李哲哥学学,整天就知道在家待着”
一下子,李哲家的大院里充斥李家集村民教育家里小辈的声音,全都让他们向李哲看齐,把李卫国夫妇听得那叫一个眉开眼笑。
“嘿嘿,没想到自己有一天,也成为了传说中别人家的孩子”
李哲心里也暗自得意了一把。
此时,正在返程路上的刘明亮,也已经向全聚德的一众高层汇报了此行的结果。
“老伙计们,我这次可真是捡到宝了,等回到京城,我就让你们看看,到底谁才是全聚德烤鸭手艺第一”
全聚德的高管基本上都是当年最早几批烤鸭师傅,一听见刘明亮这么大的口气,那都是纷纷不服了
“得了吧,老刘,让你当个采购的,你还真把自己当成全聚德烤鸭手艺第一了你就吹吧你”
“放你娘的屁,当年一起作学徒的时候,就你小子最调皮不认真学,总是把鸭给烤糊咯还敢跟爷们几个吹这个”
刘明亮看着手机上这些老伙计调侃的短信,也是笑了笑,露出了得意的神色
“几个老小子,等回到京城,老子就让你们开开眼”
飞机一落地,出了机场刘明亮先是拿到了机场托运的鸭子,就直接上了全聚德派来接他的车。
他吩咐助理把那些随机挑选的鸭送到专门的检测机构,进行肉质检测,自己则带着一只鸭子,直接前往全聚德前门直营店了。
那里,已经是有一众全聚德的高层在等着了。
“老刘这老小子也不知道搞什么鬼,弄得这么神秘兮兮的,还说什么烤鸭手艺第一。”
“不过,我倒真期待他能够带回来优质的鸭肉来源,毕竟咱们现在的限购政策不能一直这么持续下去啊,老顾客都已经开始有怨言了。”
“等老刘来了,就知道他葫芦里卖的什么药了,还让我们专门在这等”
就在几个全聚德高管讨论的时候,刘明亮已经到达了燕京全聚德生意最好的一家直营店。
几个高管一见刘明亮,手里就那样提着一只扑棱着翅膀的鸭,就开始纷纷调笑起来
“老刘,让你去采购优质鸭子,你这是干脆改行去偷鸭了吧”
几个高管自然是知道这是刘明亮找来的样品,也只是调笑一下罢了。
就在他们准备招呼直店里的烤鸭师傅过来,把这只鸭拿过去收拾了,让他们看看这鸭的品质是不是达标的时候,只见刘明亮将鸭子交给身旁的年轻烤鸭师傅,就撸了撸袖子说道
“把鸭子收拾干净,待会我亲自来烤,今天我就让这几个老小子知道,到底谁才是全聚德手艺最好的那个”
一旁的年轻烤鸭师傅本就是在场几位高端的徒孙级别,哪里敢多说,拿着鸭子就下去了。
在包厢内等候的几个高管都有些诧异,原以为刘明亮只是开个玩笑,结果竟是来真的
“老刘,你这老小子来真的啊,我们倒要看看,今天你到底这葫芦里卖的什么药”
很快,那烤鸭师傅便将鸭子给收拾干净,刘明亮换上了烤鸭服,直接拎着那只鸭子,往烤炉房走去,一众高管也跟了过去,想看看这刘明亮搞什么鬼。
结果全部过程看下来,也并无甚惊奇的样子,都是纷纷开口道
“我说老刘啊,你这手艺不还跟当初学徒时候一样的烂么,根本比不上我的一半功力”
“要我说,他连我四分之一的功力都及不上”
这一众高管都是一生老友,从烤炉房里学徒一起出来的,其实大家的手艺都差不多,毕竟都是几十年的锤炼,此时也只不过跟刘明亮口花花罢了。
“起”
随着刘明亮的一声大喝,那只经过半小时不断烘烤的烤鸭就此出炉。
不过这只鸭一出炉,一众全聚德的高管便察觉到不对劲了,这香味似乎有些特别啊
这些人全都是在烤炉房里浸淫了几十年的人了,光从这烤鸭出炉的香气,就基本上能分辨出这只鸭烤的火候怎么样,可是现在这香气却是完全不一样啊
刘明亮看着这群老伙计的脸色,心下止不住就是一阵得意
“一群老帮菜,不是我吹,任你们怎么挣扎,也烤不出这种香气的烤鸭来”
之后刘明亮将这只烤鸭给装盘,几人再次回到包厢当中,这次刘明亮则把片鸭的任务交给了店里的伙计。
“这帮子老帮菜,还想让我亲自给你们片鸭想得美”
等到店里的伙计熟练的将一整只鸭给全部片好后,刘明月做出一副寂寞高手的样子,淡然说道
“尝尝吧,你们这帮子老帮菜,别把舌头都咬掉了”
只不过,现在已经没人在意刘明亮的语气了。
除了刚出炉的香气,此时眼前被切开的鸭肉的视觉质感,更让他们都察觉到不对劲。
几位高管、也就是烤鸭师傅元老,全都是拿起了筷子,开始品尝起桌子中间这一盘香气四溢的烤鸭来
这一尝,他们的表情就丰富了
这烤鸭的味道,竟然真比自己烤出来的鸭子要好上太多
外皮酥脆,内部鲜嫩多汁,口感玄妙爆炸,完全不像是烤出来的一般
这世上,竟然有这么好吃的烤鸭
刘明亮看着几个老伙计面上的神色也不意外,早就是预料之中了,得意说道
“怎么样是不是比你们这几个老帮菜的手艺要好些,现在知道,谁才是全聚德烤鸭手艺第一了吧,服不服气”
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